About the Job
「今日もおいしかったよ」「いつもありがとう」が、何よりの励みになる。
社員食堂や飲食店で、毎日多くの方に温かい食事を提供します。仕込み、調理、盛り付けまで、料理の全工程に携わりながら、地元青森県産の食材を使った心のこもった料理をつくります。
「おいしい」と言ってもらえる瞬間、笑顔で「ごちそうさま」と帰っていく姿を見る瞬間。料理を通じて、人を喜ばせることができる。それが、この仕事の一番の魅力です。
未経験の方には、包丁の持ち方、野菜の切り方、基本の調理法から丁寧に指導します。「料理が好き」「人を喜ばせたい」。その気持ちがあれば、大丈夫です。
「おいしい」と言ってもらえる瞬間、笑顔で「ごちそうさま」と帰っていく姿を見る瞬間。料理を通じて、人を喜ばせることができる。それが、この仕事の一番の魅力です。
未経験の方には、包丁の持ち方、野菜の切り方、基本の調理法から丁寧に指導します。「料理が好き」「人を喜ばせたい」。その気持ちがあれば、大丈夫です。
仕込みから盛り付けまで、料理の全工程
Complete Cooking Process
調理スタッフの仕事は、食材の仕込みから始まります。
朝、新鮮な食材が届いたら、まず検品。野菜を洗って切る、肉や魚を下処理する。丁寧な仕込みが、美味しい料理の基本です。
そして調理。煮る、焼く、炒める、揚げる。メニューに応じた調理法で、一つひとつ丁寧に仕上げます。火加減や調味料の分量、調理時間。細かな気配りが、料理の味を左右します。
盛り付けは、料理の最後の仕上げ。見た目も大切な料理の一部です。彩りを考えながら、美しく盛り付けます。「目でも楽しめる料理」を心がけています。
配膳が終わったら、使った調理器具や食器の洗浄、厨房の清掃。次の食事の準備も忘れません。
料理の全工程に携わることで、調理の基本が身につきます。
朝、新鮮な食材が届いたら、まず検品。野菜を洗って切る、肉や魚を下処理する。丁寧な仕込みが、美味しい料理の基本です。
そして調理。煮る、焼く、炒める、揚げる。メニューに応じた調理法で、一つひとつ丁寧に仕上げます。火加減や調味料の分量、調理時間。細かな気配りが、料理の味を左右します。
盛り付けは、料理の最後の仕上げ。見た目も大切な料理の一部です。彩りを考えながら、美しく盛り付けます。「目でも楽しめる料理」を心がけています。
配膳が終わったら、使った調理器具や食器の洗浄、厨房の清掃。次の食事の準備も忘れません。
料理の全工程に携わることで、調理の基本が身につきます。
大量調理で、効率的な作業
Large-Scale Cooking
社員食堂では、一度に数十食から百食以上の料理を提供します。
家庭料理とは違う、大量調理ならではのコツやノウハウがあります。大きな鍋やフライパンを使った調理、効率的な作業の段取り、時間内に全ての料理を仕上げる計画性。
「この時間までに仕込みを終わらせて」「配膳時間に間に合うように調理を始めて」。時間を意識しながら、無駄のない動きを心がけます。
最初は先輩の動きを見ながら、少しずつペースを覚えていきます。慣れてくると、自然と効率的な動きができるようになります。
大量調理のスキルは、調理の仕事において大きな武器になります。
家庭料理とは違う、大量調理ならではのコツやノウハウがあります。大きな鍋やフライパンを使った調理、効率的な作業の段取り、時間内に全ての料理を仕上げる計画性。
「この時間までに仕込みを終わらせて」「配膳時間に間に合うように調理を始めて」。時間を意識しながら、無駄のない動きを心がけます。
最初は先輩の動きを見ながら、少しずつペースを覚えていきます。慣れてくると、自然と効率的な動きができるようになります。
大量調理のスキルは、調理の仕事において大きな武器になります。
チームで連携しながら働く
Teamwork in the Kitchen
調理場は、チームプレーが基本です。
仕込み担当、焼き場担当、煮物担当、盛り付け担当。それぞれが役割を分担しながら、協力して料理を作り上げます。
「そっちの準備、終わった?」「こっち手伝ってもらえる?」「ありがとう、助かった!」。声を掛け合いながら、スムーズに作業を進めます。
忙しい時間帯は、みんなで協力してピークを乗り切ります。一人が遅れそうなときは、自然とフォローし合える。そんなチームワークが、この仕事を支えています。
経験豊富な先輩から、新しく入ったスタッフまで。みんなで助け合いながら、美味しい料理をつくっています。
仕込み担当、焼き場担当、煮物担当、盛り付け担当。それぞれが役割を分担しながら、協力して料理を作り上げます。
「そっちの準備、終わった?」「こっち手伝ってもらえる?」「ありがとう、助かった!」。声を掛け合いながら、スムーズに作業を進めます。
忙しい時間帯は、みんなで協力してピークを乗り切ります。一人が遅れそうなときは、自然とフォローし合える。そんなチームワークが、この仕事を支えています。
経験豊富な先輩から、新しく入ったスタッフまで。みんなで助け合いながら、美味しい料理をつくっています。
What We're Looking For
求める人材
私たちと一緒に働いていただきたいのは、こんな方です。
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01.料理が好きな方
「料理をするのが好き」「美味しいものをつくるのが楽しい」。そんな気持ちを持っている方を歓迎します。プロの経験は必要ありません。料理への情熱があれば、一緒に成長していけます。
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02.チームワークを大切にできる方
調理場は、チームで協力しながら働く場所です。「一緒に頑張ろう」「困ったときはお互い様」という気持ちで、助け合いながら働ける方を求めています。
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03.学ぶ意欲のある方
「もっと上手になりたい」「新しい料理を覚えたい」という前向きな気持ちのある方。経験や年齢は問いません。一緒に学び、成長していける方を求めています。
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04.未経験の方も大歓迎です
上記のような想いや姿勢があれば、経験は問いません。先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、安心してご応募ください。
Join Our Team
六ヶ所村で「食」を支える、温かいお仕事を始めませんか？
温かい食事で、人を笑顔にする仕事。
「おいしい」の声が直接届く、やりがいのある職場。料理が好きなら、経験は問いません。基礎から丁寧に教えますので、安心してください。
あなたのご応募を、心よりお待ちしています。
